마늘의 종류 및 특징.

마늘의 종류 및 특징.

 

마늘의 종류는 수백 가지에 이르며, 

 

각각이 독특한 특징을 가지고 있습니다. 

 

그 중 몇 가지 대표적인 종류와 그 특징에 대해 설명하겠습니다.

 

하드넥 마늘: 

 

하드넥 마늘은 중앙 줄기가 단단하고, 주로 더 추운 기후에 적합하다는 특징이 있습니다. 

 

이 종류에는 루시아 레드, 포어셀레인, 로칸볼 등이 있습니다. 

 

각 마늘 쪽갈빗살이 크고 강한 향을 가지고 있습니다.

 

소프트넥 마늘: 

 

소프트넥 마늘은 중앙 줄기가 유연하며, 따뜻한 기후에 적합하다는 특징이 있습니다. 

 

이 종류에는 아티초크, 실버스킨 등이 있으며, 

 

대부분의 슈퍼마켓에서 판매하는 마늘은 이 소프트넥 마늘입니다.

 

대립 마늘: 

 

대립 마늘은 실제로는 마늘 가족이 아닌 파의 일종입니다. 

 

그러나 마늘과 유사한 향과 맛을 가지고 있어 마늘처럼 분류되곤 합니다. 

 

대립 마늘은 매우 크며, 부드러운 맛이 특징입니다.

 

블랙 마늘: 

 

블랙 마늘은 일반 마늘을 적절한 온도와 습도에서 장시간 숙성시킨 것입니다. 

 

이 과정을 통해 마늘은 검은 색으로 변하며, 달콤하고 부드러운 맛이 나게 됩니다.

 

 

이 외에도 각 지역의 토착종이나 특이한 품종 등 다양한 종류의 마늘이 존재합니다. 

 

각 마늘 종류는 그 크기, 색상, 향, 맛, 텍스처 등에 따라 다양한 용도로 사용됩니다.

 

 

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